2008.04.30

ケーキ・大プレゼント企画!本日締め切り!

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ゴールデンウィークに入り、母の日ケーキが勢い良く!売れてきました!
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2008.04.29

プリン売り切れ、昭和の日に「どっぷり昭和町」

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〜〜〜〜〜〜〜〜今日の日記〜〜〜〜〜〜〜〜

大阪・阿倍野・昭和町、2

もっと、早くに告知するべきでした
もうしわけございません!

当店の大阪・阿倍野・昭和町で
一年に一度「どっぷり昭和町」という
催しが開催されます

大阪の下町情緒の残る
昭和の時代の残る町として
長屋などを使った飲食店が出店などします

ジャズのライブもあります

大阪・阿倍野・昭和町、3

当店は長屋ではないのですが
この昭和町で55年の地元の老舗として参加しています

店頭で通常210円の手作りプリンを
「どっぷり昭和町」イベント特別企画
「どっプリン」として150円で
ご提供しました

400個の用意がありましたが
お昼に売切れてしまいました

大阪・阿倍野・昭和町、1
ゴールデンウィークという事もあって
この賑わいです

来年は、もっと早く告知させていただきます

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プレゼント企画が明日、締め切りです!!!

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2008.04.28

潮干狩り、大阪

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〜〜〜〜〜〜〜〜今日の日記〜〜〜〜〜〜〜〜

昨日は、お休みを頂き家族と潮干狩りに行きました!
大阪湾では「毒貝の注意報」が出てますので空いていました
潮干狩り、大阪、1

潮干狩りに行く際はインターネットなどで
調べて、問い合わせてからお出かけになられた方がいいですね

毒貝がでていても潮干狩りはやっています!

僕が行った潮干狩場では
拾った貝は帰りに回収されて
持ち帰り用の他府県産の安全な貝と交換してくれるのです

ですので
拾った貝は持ち帰らないように言われます

都会の潮干狩り場は特に
先に浅蜊をまいている所があると思います

今回行ったところは、あからさまにそうです^^

数時間に一度くらい手漕ぎボートでお兄さんが波打ち際付近に
貝をを撒きに来てくれます。

水がキレイので撒かれた貝が見えます
その時は、早い者勝ちで!
必死で水の中に撒かれた貝を喜んで拾いに行きます

(もう、潮干狩りではなく、貝拾いです!)

いくら、たくさん拾っても持ち帰りでもらえる量は決まっているので
拾っても拾わなくても同じなのですが

見つけて、拾うのが面白いんです!
可愛い、甥っ子と姪っ子がバケツを持って待っているので
可能な限り深いところまで海に入り必死に拾います!
潮干狩り、大阪、2

気が付けば短パンも下着もTシャツも水に浸かってました!

子供と遊ぶ時は子供と同じくらいか子供以上に自分が遊ぶのが
僕の遊び方なので非常に楽しかったです♪
子供も真剣に遊ぶ大人と遊ぶのは非常に喜んでくれます

潮干狩り、大阪、3

何度見ても笑うのですが
3才の姪っ子が変なポーズをしながら笑っていました

潮干狩り、大阪、4

砂浜が気持ち良く
気分が開放的だったのでしょう

姪っ子は意味無く笑っていました

コチラも意味が解らず面白くて
写真を撮りました!

潮干狩り、大阪、5

今回のゴールデンウィーク
僕の外出は、この一日くらいです

サイトを立ち上げたばかりなので
詰めて仕事をしますので、ゴールデンウィーク中もご注文を受付しております

おいしいケーキ・スイーツを
帰省土産やお茶会にゴールデンウイーク用・母の日のご注文も多数頂いています

宅配・到着日が間近の時など
お気軽にお問合せください。
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2008.04.27

連載!オーダーケーキのできるまで!最終回!

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〜〜〜〜〜〜〜〜今日の日記〜〜〜〜〜〜〜〜

■■特注のオーダーケーキが、できるまで(最終回です)■■
先日、弊社のホームページのオーダーメードケーキのページをご覧頂き
特注ケーキのご注文を頂きました。

20人分くらいの大きさ(四角形希望)で、
周りにウクレレ・やしの木・サーフボード・ハイビスカスのイラスト
(真ん中には♪HAPPY BIRTH DAY♪の文字
立体的な感じで

という、オーダーのケーキで

ケーキのイメージ下絵を作成しました。
実際に出来るケーキは、45cm×27cmの大きなパーティー、誕生日ケーキです
オーダーケーキ、下絵

真ん中の灰色の紙は実際はホワイトチョコレートでサーフボードに見立てます

いよいよ最終回です

昨日、紹介しましたゼリーで
手作業でイラストのイメージでカットしていきます
オーダーケーキ、2ヤシの木の葉

オーダーケーキ、6

出来たイラストのゼリーをケーキと等倍の白い台を作り
大きさを調整をします

下絵ではヤシの木が2本でしたが実際に作ってみると
スペースが少ないく2本にすると海と空の広大なイメージが
無くなりそうなので1本にします

花は小さいのでマジパンで作ります

これで、イラストパーツはできました。

オーダーケーキ、7

巨大豆腐のようなクリームを塗った後のケーキの台です
中にはイチゴとクリームが一面にはさんであります

今回は、予定より高さが非常に高いケーキになりました
手作りなのでそんなこともあります。

そんな巨大ケーキの上にイラスト・ゼリーをのせて
ケーキの周りにはクリームで飾ります。
オーダーケーキ、8

これから、仕上げです!

・お誕生日の方のお名前を立体的に書いて
・ヤシの木の実にはコーヒー味のアーモンドチョコを飾り
・ウクレレにはチョコペンで弦を引き、♪で音も出てる風に・・・♪
・海にはクリームで白波を立て
・太陽には少し生クリームで雲をかけます
・最後にサーフボードをのせて









完成!です









オーダーケーキ、9

お誕生日の方へ
右下には贈り主さまのメッセージが入りました。

20〜30人の大勢の方で集まる誕生日パーティーのケーキなのですが
贈り主様はお一人でこの企画とプレゼントをされて片道1時間以上かけて前日に取りに来て頂きました
そんな、贈り主様のお気持ちがいっぱいこもった!大きな大きなケーキでした!

実際に出来たケーキは、45cm×27cmの大きさです
(このサイズノケーキは店頭渡しになります)

明日もケーキ屋Takajiの日記を書きますので見てください。


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2008.04.26

連載!オーダーケーキのできるまで!その3

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〜〜〜〜〜〜〜〜今日の日記〜〜〜〜〜〜〜〜

■■特注のオーダーケーキが、できるまで(その3)■■(明日は最終回です)
先日、弊社のホームページのオーダーメードケーキのページをご覧頂き
特注ケーキのご注文を頂きました。

20人分くらいの大きさ(四角形希望)で、
周りにウクレレ・やしの木・サーフボード・ハイビスカスのイラスト
(真ん中には♪HAPPY BIRTH DAY♪の文字
立体的な感じで

という、オーダーのケーキで

ケーキのイメージ下絵を作成しました。
実際に出来るケーキは、45cm×27cmの大きなパーティー、誕生日ケーキです
オーダーケーキ、下絵

真ん中の灰色の紙は実際はホワイトチョコレートでサーフボードに見立てます

いよいよ作製開始です
ホワイトチョコを溶かしてサーフボードの形を作りました
型が無いのでカットして形を作ります。途中で割れにくいようにチョコレートには生クリームを混ぜています
オーダーケーキ、3

出来た型に中央にチョコのカーボン紙でラインを入れてサーフボードのイメージを出します
(ご依頼者様のアイデアです!)
オーダーケーキ、4

そして、チョコペンでHappy birthday を書きます
ココで使うチョコペンも特殊な配合で室温でもチョコが流れにくく
形が崩れにくい配合のチョコペンで書きます。
オーダーケーキ、5

チョコペン以外にも、これらのオーダーケーキは、
少し遠方、1〜2時間からのご依頼が多いですので

お持ち帰り時
保冷剤は用意しますが【保冷剤は気休めです】
途中・常温にさらされる事を考えて
材料を工夫しています。

そして、イラストの作成です
加工のがしやすく、イラストが崩れにくいゼリーを作り
手作業でイラストのイメージでカットしていきます
オーダーケーキ、2ヤシの木の葉

普通のゼリーは、常温では柔らかくなり溶けますので、
常温でも強い珍しい材料を使います

食べることを考えるとマジパンは個人的には
こんなに大きなイラストになると、とても食べれません

かと言ってクリームではハッキリした絵がかけないので
このケーキは、当店ならではのパーティーケーキになると思います。

実際に出来るケーキは、45cm×27cmの大きさです
(このサイズノケーキは店頭渡しになります)

いよいよ明日はオーダーケーキ完成場面のご紹介です。


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2008.04.25

特注オーダーメード・ケーキの出来るまで・その2

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という、オーダーで
何度かメールやお電話で、打ち合わせをさせて頂き
お客様の思いを具体的にお聞きして、コチラの出来る事や
提案などをお話し合いさせて頂き

とりあえず、ケーキのイメージ下絵を作成しました。
オーダーケーキ、下絵

真ん中の灰色の紙は実際はホワイトチョコレートでサーフボードに見立てます

この下絵の後に,再度打ち合わせをさせて頂き
サーフボードの上の位置にお誕生日の方のお名前を入れて名前の両脇に花を飾ることになりました

実際に出来るケーキは、45cm×27cmの大きさです
(このサイズノケーキは店頭渡しになります)

いよいよ明日は作製場面のご紹介です。

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2008.04.24

夏のスイーツ、宅配の準備

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■■季節・限定商品の開発■■
ココナッツミルクのブラマンジェ・アプリコットソース

昨年、ココナッツミルクのブラマンジェが夏限定商品として好評でした

ブラマンジェとはプリンよりも柔らかい口どけと良い
生クリームを使った冷たいデザートです

そのブラマンジェにココナッツミルクを使い
甘〜くてコクのあるココナッツの香りが口いっぱいに広がる
夏にはピッタリのスイーツです

そんなブラマンジェに

・アプリコットソース
・キゥーイソース
・ラズベリーソースの3種のソースがかかっています

今年もそろそろ準備をします

昨シーズンは可愛い陶器の容器でしたので宅配された時、
容器が割れていたという
事故が一件ありましたので

今年は、容器が割れない容器を探しています

可愛い容器はたくさんあるのですが
遠くに宅配しても割れにくくて、熱い材料を入れれて、冷凍しても強い容器は
非常に少なく良いデザインがなかなかありません

なんとか、候補を一つ見つけて

本日注文しました。

スイーツが宅配できる

冷凍・解凍テスト
容量や食べやすさなどテストしますので

今後、発売開始を楽しみにお待ち下さい^^♪

■■ヤフーモール・のタイムサービス!■■
本日、ヤフーショッピングモールのタイムサービス最終日!3日目です
通常の3倍または、5倍の
ボーナスポイント・キャンペーンが本日も22時〜24時まで行われます!
title01-609.gif

弊社でも、「BCC スイーツ」Yahoo ショッピングモール店がございます!
http://store.shopping.yahoo.co.jp/b-c-c/index.html

例えば、3440円のケーキですと3倍で103円分、5倍で172円分のポイントが付きます!
お誕生日ケーキは、1ケ月先まで、ご予約注文できますので
この機会にせひご注文頂きたいです!

ケーキ以外にもその他のショップがございますので
高額商品をご購入の予定の方にはお得ですので一度、ご検討下さい。

Yahoo ショッピングモール トップ


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2008.04.23

特注オーダーメード・ケーキのご注文が入りました!

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■■特注のオーダーケーキのご注文■■
先日、弊社のホームページのオーダーメードケーキのページをご覧頂き
特注ケーキのご注文を頂きました。

20人分くらいの大きさ(四角形希望)で、
周りにウクレレ・やしの木・サーフボード・ハイビスカスのイラスト
(真ん中には♪HAPPY BIRTH DAY♪の文字
立体的な感じで

という、オーダーで
何度かメールやお電話で、打ち合わせをさせて頂き
最終的にパーティーの人数も増え
45cm×27cmの大きさでお受けさせて頂くことが出来ました

イラストがメインの大きなパーティーケーキは珍しく
どんなケーキが出来上がるか?^^楽しみな仕事になりました!

作製の場面を明日から2・3日かけてご紹介させて頂きます。
(このサイズは店頭渡しになります)

■■ヤフーモール・のタイムサービス!■■
本日、ヤフーショッピングモールのタイムサービス2日目です
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2008.04.22

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2008.04.21

大阪ヨーグルトケーキの新しい写真が揃いました!

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〜〜〜〜〜〜〜〜今日の日記〜〜〜〜〜〜〜〜
大阪ヨーグルトケーキ、ひとくち いかがですか?2

大阪ヨーグルトケーキの写真で
食べる前の食欲をそそるケーキのアップ写真をとるという

難しい、課題が僕に出されていました!

僕だけかもしれませんが
食品の写真を一生懸命撮ると、本当に神経を使い
ヘトヘトになります

食品や料理は人間と同じで撮影中に刻一刻と変化します
そして、できたてが一番おいしそうで

時間が経ったり
ライトなどを当てていると劣化していきます。

そのんな経過の中でたくさんのポーズ? 
の写真が要りますので必死です!

最近、写真を取り直すという課題が重圧で、なかなか手に付きにくかったのですが
昨日、夜中に意を決して撮影を始めました。

なんとか、とりあえず撮り終えて、気が楽になりました

写真くらいで大げさに聞こえそうですが
ネットショップにとって写真は最・重要・課題です

できた、写真でこれから少しづつリニューアルして行きたいと思います。

ココ2週間かかって「大阪ヨーグルトケーキ」の新しい写真がそろいました↓

大阪ヨーグルトケーキ、ホール
「大阪ヨーグルトケーキ」ホールケーキです

大阪ヨーグルトケーキ、ホールケーキをカット
「大阪ヨーグルトケーキ」ホールケーキをカットします

大阪ヨーグルトケーキ、ホールケーキをカット2
カットされた「大阪ヨーグルトケーキ」

おいしい、いちごショートケーキの上に甘ずっぱ〜いババロアのようなヨーグルトがたっぷりかかっています

大阪ヨーグルトケーキ、ケーキを解凍してフォークで切ります

冷凍で到着した「大阪ヨーグルトケーキ」をお皿にとり食べようとしています
ヨーグルトといちごと生クリームの甘ずっぱ〜い香りが漂います^^♪

大阪ヨーグルトケーキ、ひとくち いかがですか?

柔らかくて、サッパリとしてて、甘ずっぱ〜い
「大阪ヨーグルトケーキ」!
ひとくち いかがですか!?

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