2008.06.22

日曜ですが・・

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最近、仕事に追われています
・サイトの更新と
・新商品の開発と
・毎日のご注文の商品を作る事
一人では厳しいですね

サイトの更新と新商品の開発が進まず、焦る毎日です

頭の中が、課題が山積で嫌になっています

優先順位をつけて計画!
なんて・・・・とっくにたててましたが

日常の仕事に追われて進まないと余計にプレッシャーになってきて

こんな時は手当たり次第に手をつけないと始まらない!と

「ももいちご」のクリームの試作と

「プラマンジェ」を作り始めました

080622 001.jpg
冷凍「モモイチゴ」をミキサーで液体にします」

080622 002.jpg
少量の生クリームに混ぜます

080622 003.jpg
ハンドミキサーで混ぜてホイップクリームにしようとしますが・・

イチゴの水分が多くてデコレーションできるような
ホイップクリームができません

080622 004.jpg
少しづつ生クリームを足して
ミキサーで混ぜて試しますが
最後までクリームが立つまで出来ませんでしたし
ここまでクリームの量が多くなると「ももいちご」の味が薄くなって駄目です

ブラマンジェは
砂糖を控えたら味見では良かったのですが
冷えたら甘みが足らず、失敗です。

また、明日、チョコレートケーキも含め色々挑戦してみます

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